Živočišná bílkovina

Živočišná bílkovina je bílkovina pocházející ze surovin živočišného původu, například z masa, ryb, vajec, mléčných výrobků nebo vnitřností. Dodává aminokyseliny potřebné pro svaly, obnovu tkání, enzymy a další tělesné funkce.

Je každá živočišná bílkovina stejná?

Není. Jednotlivé zdroje se liší složením aminokyselin, stravitelností i způsobem zpracování. Proto je užitečnější konkrétní označení, například kuřecí nebo lososová bílkovina, než pouze obecný výraz „živočišné proteiny“.

Co ukazuje hrubý protein?

Údaj hrubý protein říká celkové množství bílkovin, ale nerozlišuje jejich živočišný a rostlinný původ ani kvalitu. Tu je potřeba odhadovat ze seznamu surovin a informací výrobce.

U zvířete s potravinovou alergií bývá důležitý konkrétní zdroj bílkoviny, ne pouze obsah masa. Pomoci může transparentní nebo monoproteinová receptura. Při eliminační dietě postupujte podle doporučení veterináře.